La période estivale s’achève ; il est temps de refaire fonctionner à plein nos petites cellules grises ainsi que le prône un détective belge célèbre.
Aucun savoisien n’ignore que notre hêtre est appelé chez nous communément fayard.
C’est un bois qui s’il est peu durable en extérieur et à tendance à se fissurer au séchage, est très apprécié pour son absence d’écharde en menuiserie intérieur, ameublement et jouets ; sans compter la bonne flambée qu’il procure dans la cheminée du chalet ( tant que la réglementation française si prompte à interdire moins à réfléchir ne décide depuis Paris que c’est pas bien et qu’il faut mieux se chauffer au gaz naturel à 1600 m puisque les chaudières fioul seront interdites dès le 01.01.2022).
Cela, vous le saviez.
Mais saviez-vous :
– que la dénomination locale fayard, est issue de l’arpitant fayâr, provenant du latin fagus et là l’origine du grec « phago » signifiant manger.
– que nos prédécesseurs récoltaient au printemps les jeunes feuilles pour les faire en salade et l’automne ramassaient les faines ( le fruit) pour les consommer grillées : on n’a pas toujours des châtaigniers sur sol calcaire, alors un petit cornet de faines grillées, ça vous tente ?
https://www.youtube.com/watch?v=aLIr07WnmaI
des recettes sur http://joanno.e-monsite.com/pages/recettes-sauvages/recettes-aux-faines.html
Airault cl a écrit
Merçi pour l explication a propos du fayard